アサリでボンゴレビアンコを味わいましょう。

今回は当店のボンゴレビアンコのレシピを紹介いたします。

ぜひお試しください。

材料(2人分)

・スパゲッティ （太さ1.4mm）160g
・あさり400～500g
・アンチョビペースト大さじ1
・白ワイン80ml
・にんにく1かけ
・赤とうがらし 1～2本
・イタリアンパセリ お好みの料
・エクストラバージンオリーブ油
・塩
・こしょう

下ごしらえ

あさりは砂抜きしたものでなければ、3％の塩水に1時間ほど浸して砂出しをする。砂出ししたら殻を軽くこすり合わせて洗ったら水けをきる。